วิธีการทำน้ำบรอกโคลีกะหล่ำปลี

ทั้งบรอกโคลีและกะหล่ำปลีมีสารไอโซไธโอไซยาเนตและวิตามิน U ที่พบได้ยากในผักผลไม้ชนิดอื่น ซึ่งสารทั้งสองอย่างนี้ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระและขับสารพิษที่ทำให้ระบบการเผาผลาญอาหารลดลง จนอ้วนได้ง่าย นอกจากนั้นในบรอกโคลียังมีสารซัลโฟราเฟน (Sulforaphane) ที่มีฤทธิ์ต้านมะเร็งและแก้อักเสบ มีวิตามิน K บำรุงกระดูกและเลือด และสารคลอโรฟิลล์ที่ช่วยขับของเสียในร่างกาย

การปรับใช้ สามารถลดปริมาณกะหล่ำปลีและโยเกิร์ต แล้วเพิ่มแคร์รอตหรือมะเขือเทศได้ แนะนำให้เพิ่มน้ำผึ้งน้ำเลมอนและโยเกิร์ตตามสัดส่วนของกะหล่ำปลี แคร์รอต และมะเขือเทศ

ส่วนผสมที่ต้องเตรียมสำหรับการทำน้ำบรอกโคลีกะหล่ำปลีปั่น

• บรอกโคลี 50 กรัม
• กะหล่ำปลี 100 กรัม (2 กาบ)
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
• โยเกิร์ตชนิดจืดสำหรับดื่ม 100 มิลลิลิตร

ขั้นตอนการทำน้ำบรอกโคลีกะหล่ำปลีปั่น

1.  ลวกบรอกโคลีในน้ำเดือดใส่เกลือป่นเล็กน้อย ตักขึ้น หั่นเป็นชิ้น
2. หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้น
3. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นน้ำผลไม้ ปั่นให้ละเอียด เทใส่แก้ว พร้อมดื่ม

น้ำบรอกโคลีกะหล่ำปลีปั่นแก้วนี้ให้พลังงานแก่ร่างกายประมาณ 129 กิโลแคลอรี